Austernverkostung bei einem Erzeuger oder Abendessen in einem Strandrestaurant?

Präsentation

Im Thau-Archipel gibt es zwei Möglichkeiten, mit den Füßen im Wasser zu essen:
einer, mit Blick auf die Lagune, um eine Muschelverkostung,
die andere, dem Meer zugewandt, in einer Strohhütte.
Von diesen beiden lokalen Erfahrungen wurde mir berichtet,
und ich frage mich, was mir lieber sein wird...

  •  - © Didier Cavalhes - NPS

Akt 1: Muschelverkostung vor der Lagune


Ich bin dabei! Hier bin ich endlich zwischen Bouzigues und Loupian, die Aussicht ist atemberaubend: das glitzernde Blau des Wassers und die Austernbänke, soweit das Auge reicht... Ich kann sogar Sète und seinen berühmten Mont Saint-Clair in der Ferne sehen.

Erzeuger, die Muscheln und Austern aus der Lagune zum Probieren anbieten, das fehlt hier nicht! Ich wähle einen Produzenten mit singendem Akzent, dessen Produktionsstätte geschmackvoll für die Verkostung eingerichtet ist. Ich werde herzlich empfangen und weiß sofort, dass ich am richtigen Ort bin.

Was mich betrifft, ich mag meine Austern natürlich! Ich entscheide mich für frische Austern, die mein lieber Gastgeber am selben Morgen gefischt hat. Fleischig, schmelzend und mit subtilen Aromen von Haselnuss, eroberte mich die Bouzigues-Auster sofort. Ich begleite sie mit einem typischen Muskatellerwein aus dem Archipel, mit fruchtigen Noten.

Bei meinem nächsten Besuch werde ich neugierig sein, die Muscheln aus der Lagune von Thau zu probieren, deren Vorzüge der Hersteller so sehr lobt. 
  •  - © Didier Cavalhes - NPS
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Akt 2: Abendessen in einem Strandrestaurant


Diesen Tag habe ich verbracht, ohne den Blick vom Wasser zu nehmen! Dieses tiefe Blau hat meinen Aufenthalt hier definitiv geleitet...

Diesmal setzte ich mich mit Blick auf das Meer mit den Füßen im Sand in eine schicke, aber entspannte Atmosphäre, eingebettet in eine natürliche Umgebung: Ich wählte eine Strohhütte, auf die ich mich freute.

Frische Produkte, Spezialitäten aus dem Archipel und Meeresfrüchte, die Karte ist voll und ich habe die Qual der Wahl... Ich entscheide mich zunächst für einen fruchtigen und erfrischenden Cocktail, den ich auf Anraten der Gastgeberin mit einem Tintenfisch a la plancha, einer lokalen Spezialität, begleite.

Eingelullt vom Rauschen der Wellen, aber auch von der Musik, stehe ich auf, um tanzen zu gehen... Das ist auch die Atmosphäre der Strohhütte: Geselligkeit, Einfachheit und Teilen.
  •  - © Olivier Octobre
  •  - © Olivier Octobre
Nach diesen geschmacklichen Erfahrungen ist das schwer zu sagen. Muschelfarm oder Strohhütte? Im Moment ist es unmöglich, eine Wahl zu treffen, und ich kann nur hoffen, dass dieses Gebiet für den Rest meines Aufenthalts weitere Überraschungen für mich bereithält!